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  • Gemüse-Pilz-Auflauf mit GREEN CRAMBLE© Soße

    Hauptgerichte, Kleine Gerichte, Rezepte

    Gemüse-Pilz-Auflauf mit GREEN CRAMBLE© Soße

    Gemüse-Pilz-Auflauf mit GREEN CRAMBLE© Soße Low Carb heißt weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß. Mit dieser „Gesundheits-Formel“ arbeitet der für seine Low Carb Bücher bekannte Koch Wolfgang Link. Für Pilze Wohlrab hat er drei Gemüse-Pilzmischungen kreiert, die mit getrockneten Pilzen verfeinert sind. Hier nun ein tolles Rezept mit unserem GREEN CRAMBLE©:…

  • Kleine Tofu-Pilz-Quiches

    Getrocknete Pilze, Kleine Gerichte, Rezepte

    Kleine Tofu-Pilz-Quiches

    Kleine Tofu-Pilz-Quiches Lust auf tolle Pilz Quiches? Herzhaft aber ohne Fleisch? Dann sind unsere Tofu-Pilz-Quiches genau das Richtige für Sie. Ganz schnell und unkompliziert zubereitet mit unserem Asiapilz-Mix. Hier nun das Rezept für 12 kleine Quiches: 30 g Asiapilz Mix wie beschrieben vorbereiten. Eine Packung veganen Vollkorn-Blätterteig in Quadrate schneiden…

  • Kartoffel-Waldpilz-Pfanne

    Getrocknete Pilze, Hauptgerichte, Pfannengerichte, Rezepte

    Kartoffel-Waldpilz-Pfanne

    Kartoffel-Waldpilz-Pfanne Eine wirklich tolle und herzhafte Kartoffel-Waldpilz-Pfanne! Ganz schnell und unkompliziert zubereitet mit unserem Wald-Pilz Mix. Hier nun das Rezept für 4 Personen: 30 g Waldpilz Mix wie beschrieben vorbereiten. 800 g gekochte Butterkartoffeln samt Schale in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Eingeweichte Waldpilze in einer zweiten Pfanne…

  • Steinpilz-Sauerteig-Brot mit Aufstrich

    Kleine Gerichte, Rezepte, Steinpilze

    Steinpilz-Sauerteig-Brot mit Aufstrich

    Steinpilz-Sauerteig-Brot mit Steinpilz-Aufstrich Und noch ein wirklich köstliches Rezept. Heute verwenden wir unsere leckeren getrockneten Steinpilze dafür. Ideal für eine tolle Brotzeit! Hier das Rezept: Zutaten Steinpilz-Sauerteig-Brot: 30 g getrocknete Steinpilze 300 g Wasser ½ Würfel Hefe (20 g) 1 TL Zucker 350 g Weizenmehl, Type 1050 150 g Roggenmehl,…

  • Gurken-Rettich-Carpaccio mit Pilzen

    Getrocknete Pilze, Herbsttrompeten, Rezepte, Salate

    Gurken-Rettich-Carpaccio mit Pilzen

    Gurken-Rettich-Carpaccio mit Meerrettichcreme und gebratenen Herbsttrompeten   Heute ein tolles Rezept wie Sie unsere Herbsttrompeten schmackhaft verarbeiten können. Es schmeckt einfach fabelhaft. Wir wollten selbst nicht glauben welche Geschmacksexplosion sich hier im Mund entfaltet. Unbedingt ausprobieren! Hier das Rezept: Zutaten: 1 Salatgurke 1 weißer Rettich 400 g Quark Alternative 2…

  • RED CRAMBLE© mit Pflücksalat

    Rezepte, Salate

    RED CRAMBLE© mit Pflücksalat

    CRAMBLES © mit Pilzen: eine gesunde Würzalternative Low Carb heisst weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß. Mit dieser Gesundheits-Formel arbeitet der für seine Low Carb Bücher bekannte Koch Wolfgang Link. Für Pilze Wohlrab hat er drei Gemüse-Pilzmischungen kreiert, die mit getrockneten Pilzen verfeinert sind. Hier nun ein Vorschlag, was Sie mit…

  • Veganes Reisgericht mit Spitzmorcheln

    Hauptgerichte, Spitzmorcheln

    Veganes Reisgericht mit Spitzmorcheln

    Getrocknete Spitzmorcheln in Weißwein eingelegt Ein guter Kunde schickte uns dieses Rezept, das wir Ihnen gerne zum Ausprobieren empfehlen. Die getrockneten Spitzmorcheln hatte er vorbereitetend in histaminarmen Weißwein eingelegt. Dadurch haben diese feinen Pilze noch eine  besondere Note bekommen.   Hier das Rezept: Zutaten: 250 g Basmati-Reis 30 g getrocknete…

  • Pilzgemüse und Wildschweinbraten

    Hauptgerichte, Pfifferlinge, Steinpilze

    Pilzgemüse und Wildschweinbraten

    Ein besonderes Gericht aus dem Römertopf Frau Sch. aus Hannover hat uns ein Rezept mit Wildschweinbraten und Steinpilzen geschickt, das sie kürzliche für Ihre Gäste gezaubert hat. Hier ist es zum Nachkochen. „Das Gericht, das wir gemacht hatten, war Wildschweinbraten im Römertopf im Niedertemperaturverfahren mit Gnocci, Rotkohl, Pilzgemüse (Champignons, Pfifferlinge…

  • Asiatische Suppe mit Shiitake

    Rezepte, Shiitake, Suppen

    Asiatische Suppe mit Shiitake

    Feine Gemüsesuppe – rundum gesund. Getrocknete Shiitake Pilze, erst recht in großen Stücken, machen diese pikante asiatische Suppe zu einem wahren Biß-Erlebnis! Zubereitung: Die getrockneten Shiitake in einer hitzebeständigen Schüssel mit 1 l kochendem Wasser begießen und für ca. 1 Stunde quellen lassen. Anschließend die Pilze in einem Sieb gut…

  • Mu Err (Judasohr oder auch Auricularia) mit Hühnchen und Paprika

    Hauptgerichte, Judasohr / Mu Err, Rezepte

    Mu Err (Judasohr oder auch Auricularia) mit Hühnchen und Paprika

    Gebratene Hühnerbrüstchen mit Pilzen und Gemüse und das in 30 Minuten. Unser Motto, nach dem wir Ihnen Rezepte entwickeln lassen ist ja: gesund, lecker und schnell. In diesem Sinne präsentieren wir ihnen hier ein neues Rezept, zu dem der Mu Err Pilz hervorragend passt. Auch bekannt als Auricularia oder Judasohr…

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