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  • Glasierter Spargel mit Morcheln

    Kleine Gerichte, Pfannengerichte, Rezepte, Spitzmorcheln

    Glasierter Spargel mit Morcheln

    Eine besonders delikate Beilage – schnell und einfach zubereitet! Zutaten für 4 Personen: 15g      getrocknete Spitzmorcheln 500g    weißer Spargel 500g    grüner Spargel 2EL      Butter 1TL      Zucker 1          Schuss Weißwein Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Spitzmorcheln von Pilze Wohlrab in einer Schüssel mit kochendem Wasser begießen…

  • Gebackene Kräuterseitlinge

    Kleine Gerichte, Kräuterseitling, Rezepte

    Gebackene Kräuterseitlinge

    Genießen Sie aromatische Kräuterseitlinge in knuspriger Panade!   Zutaten für 4 Personen: 40g      getrocknete Kräuterseitlinge 50g      Mehl 100g    Semmelbrösel 1           Ei (M) 2EL      Milch Salz, Pfeffer aus der Mühle Fett zum Braten   Zubereitung: Die getrockneten Bio-Kräuterseitlinge von Pilze Wohlrab in einer ausreichend großen Schüssel mit kochendem Wasser…

  • Mediterraner Salat mit Austernpilzen

    Austernpilze, Rezepte, Salate

    Mediterraner Salat mit Austernpilzen

    Sommerliche Vorspeise mit würzigem Rucola und schmackhaften Pilzen Zutaten für 4 Personen: 40g          getrocknete Austernpilze 200g        Weißbrot 200g        Kirschtomaten 150g        Rucola 1               rote Zwiebel 1               Knoblauchzehe frisch geriebener Parmesan Balsamico-Essig Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Prise Zucker Zubereitung: Die getrockneten Austernpilze von Pilze…

  • Wan Tan mit Maitake

    Kleine Gerichte, Maitake, Rezepte, Vorspeisen

    Wan Tan mit Maitake

    Gefüllte chinesische Teigtaschen mit dem Vitalpilz Maitake und frischem Gemüse Zutaten für 20 – 25 Stück: Wan Tan Teigblätter (Asialaden) 20g     getrocknete Bio Maitake 1          Karotte 50g     Prinzessbohnen 30g     Lauch 1          Knoblauchzehe 2EL     Sojasauce 1EL     Austernsauce 1/2TL  Sambal Oelek 2EL     Fett zum Anbraten Sweet Chili Sauce…

  • Vitalsuppe mit Shiitake und Hühnerstreifen

    Hauptgerichte, Kleine Gerichte, Menüart, Rezepte, Shiitake, Suppen

    Vitalsuppe mit Shiitake und Hühnerstreifen

    Verfeinern Sie die leckere Bio-Vitalsuppe von Pilze Wohlrab mit Hühner- oder Putenbruststreifen! Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Packung Bio-Vitalsuppe mit Shiitake 200g          Hühner- oder Putenbrust Salz etwas Fett zum Anbraten Zubereitung: Die Hühner- oder Putenbrust mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In einem Topf etwas Fett heiß…

  • Bunte Gemüsepfanne mit Mandelpilzen

    Hauptgerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Pfannengerichte, Rezepte

    Bunte Gemüsepfanne mit Mandelpilzen

    Feines Gemüse mit dem Vitalpilz Agaricus blazei (Mandelpilz) als vegetarisches Gericht oder als Beilage zu gebratenem Fleisch Zutaten für 4 Personen: 40g        Agaricus blazei getrocknet 800g      festkochende Kartoffeln 200g      Prinzessbohnen 1            rote Paprika 1            Zucchini 2            Frühlingszwiebeln 1            Knoblauchzehe frische Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Fett…

  • Kartoffelgratin mit Herbsttrompeten

    Herbsttrompeten, Kleine Gerichte, Rezepte

    Kartoffelgratin mit Herbsttrompeten

    Eine leckere Beilage zu gebratenem Fleisch oder Geflügel mit würzigen Pilzen! Zutaten für 4 Personen: 40 g          getrocknete Herbsttrompeten 600 g        festkochende Kartoffeln 200 g        Sahne Salz, Pfeffer aus der Mühle geriebene Muskatnuss Butter für die Form Die getrockneten Herbsttrompeten von Pilze Wohlrab in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit kochendem…

  • Rührei mit Pfifferlingen

    Kleine Gerichte, Pfannengerichte, Pfifferlinge, Rezepte

    Rührei mit Pfifferlingen

    Sahniges Rührei verfeinert mit feinen Pfifferlingen von Pilze Wohlrab Zutaten für eine Portion 10 g         getrocknete Pfifferlinge 2               Eier 1               Frühlingszwiebel 1 EL         Sahne 1 TL         Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Pfifferlinge von Pilze Wohlrab in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.…

  • Steinpilzrisotto

    Hauptgerichte, Rezepte, Steinpilze

    Steinpilzrisotto

    Cremiges Risotto mit getrockneten Steinpilzen – edler Klassiker der italienischen Küche! Zutaten für 4 Personen: 40 g         getrocknete Steinpilze 200 ml     trockener Weißwein 300 g       Risottoreis 2               Schalotten 4               Thymianzweige 1               Knoblauchzehe 40 g          Butter 60 g          frisch geriebener Parmesan 2 El           frisch gehackte Petersilie Olivenöl Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung:…

  • Gemüsesuppe mit getrockneten Herbsttrompeten

    Herbsttrompeten, Rezepte, Suppen

    Gemüsesuppe mit getrockneten Herbsttrompeten

    Kräftige Suppe mit würzigen Waldpilzen – genau das Richtige für kalte Herbsttage! 20 g     getrocknete Herbsttrompeten 250 g   vorwiegend festkochende Kartoffeln 100 g   Karotten 100 g   Lauch 100 g   Knollensellerie 50 g     Staudensellerie 1          Zwiebel 1          Knoblauchzehe 2 EL     Raps- oder Sonnenblumenöl 2 EL     frische Petersilie, gehackt…

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