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  • Rahmwirsing mit Morcheln

    Kleine Gerichte, Rezepte, Spitzmorcheln

    Rahmwirsing mit Morcheln

    Edle Spitzmorcheln, schmackhafter Wirsing und etwas Sahne Die ideale Beilage zu gebratenem Schweinefilet oder Geflügel! Zutaten für 4 Personen: 30g           getrocknete Spitzmorcheln 500g         Wirsing 200g         Sahne 20g           Butter Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Zucker Zubereitung: Die getrockneten Spitzmorcheln von Pilze Wohlrab mit kochendem Wasser begießen und unter gelegentlichem Rühren…

  • Wokgemüse mit Tofu & asiatischen Pilzen

    Kleine Gerichte, Maitake, Rezepte, Shiitake

    Wokgemüse mit Tofu & asiatischen Pilzen

    Frisches Gemüse, im Wok gebraten, mit Tofu und den beliebten Vitalpilzen Shiitake und Maitake (Klapperschwamm)! Zutaten für 4 Portionen: 20g           getrocknete Shiitake 20g           getrocknete Maitake 250g         Tofu 1               rote Paprika 1               Lauch 1               Karotte 1               Zucchini 1               Chilischote 1               Stückchen Ingwer 1TL           Speisestärke 2EL           Öl zum Braten Sojasauce Salz, Pfeffer…

  • Pochiertes Ei mit Morcheln

    Kleine Gerichte, Menüart, Rezepte, Spitzmorcheln, Suche nach Pilzen

    Pochiertes Ei mit Morcheln

    Edle Spitzmorcheln, verfeinert mit einem Klecks Crème Fraîche, sind genau das Richtige zu pochiertem Ei! Zutaten pro Portion: 5g             getrocknete Spitzmorcheln 4               Eier 75 g           Crème Fraîche 15 g           Butter 75 g           Weißweinessig Salz, Pfeffer aus der Mühle, frischer Schnittlauch     Zubereitung in 30 Minuten…

  • Steinpilz-Tomaten-Sugo

    Kleine Gerichte, Rezepte, Steinpilze, Suche nach Pilzen

    Steinpilz-Tomaten-Sugo

    Getrocknete Steinpilze sind die Basis für diese aromatische Sauce – perfekt zu Spaghetti oder Gnocchi! Zutaten für 4 Personen: 40g           getrocknete Steinpilze 2               Zwiebeln 2               Knoblauchzehen 50g           Tomatenmark 50ml          Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze von Pilze Wohlrab in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit…

  • Mediterrane Pilzpfanne

    Austernpilze, Kleine Gerichte, Kräuterseitling, Pfannengerichte, Rezepte, Steinpilze, Vorspeisen

    Mediterrane Pilzpfanne

    Getrocknete Steinpilze, Kräuterseitlinge und Austernpilze – in der Pfanne gebraten als schmackhafte Beilage oder vegetarische Vorspeise! Zutaten für 4 Personen: 20g           getrocknete Steinpilze 20g           getrocknete Kräuterseitlinge 20g           getrocknete Austernpilze 2               Schalotten 1               Knoblauchzehe 50ml          trockener Weißwein 1TL           Thymian 2EL           Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze,…

  • Tagliatelle mit Mandelpilzen und gekochtem Schinken

    Kleine Gerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Nudelgerichte, Rezepte, Vitalpilze

    Tagliatelle mit Mandelpilzen und gekochtem Schinken

    Leckere Pasta mit Mandelpilzen (Agaricus blazei), den beliebten Vitalpilzen, in feiner Sahnesauce! Zutaten für 4 Personen: 40g           getrocknete Mandelpilze 400g         Tagliatelle 200g         gekochter Schinken 200g         Sahne 1               Zwiebel 20g           Butter ½ Bund     Schnittlauch Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: 40g getrocknete Bio-Mandelpilze von Pilze Wohlrab in eine Schüssel…

  • Morchelrahmsauce

    Kleine Gerichte, Rezepte, Spitzmorcheln

    Morchelrahmsauce

    Edle Spitzmorcheln ergeben in kurzer Zeit eine schmackhafte Sauce – ideal zu Kurzgebratenem! Zutaten für 4 Personen: 30g           getrocknete Spitzmorcheln 200ml       Sahne 1               Schalotte 40g           Butter 1EL           frische, gehackte Petersilie trockener Weißwein Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle     Zubereitung: 30g getrocknete Spitzmorcheln von Pilze Wohlrab in eine…

  • Maitake mit Reiswein

    Kleine Gerichte, Maitake, Pfannengerichte, Rezepte, Vitalpilze

    Maitake mit Reiswein

    Der Vitalpilz Maitake (Klapperschwamm) abgeschmeckt mit Sake als tolle asiatische Beilage! Zutaten für 4 Personen: 40g         getrocknete Maitake 1 Bund    Frühlingszwiebeln 100ml     Reiswein 1TL         Speisestärke Sojasauce Chiliflocken (nach Bedarf) etwas Öl zum Braten   Zubereitung:  40g der getrockneten Bio-Maitake von Pilze Wohlrab in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochendem Wasser…

  • Pilz-Pfannkuchen mit Mandelpilzen

    Kleine Gerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Pfannengerichte, Rezepte

    Pilz-Pfannkuchen mit Mandelpilzen

    Gefüllte Pfannkuchen mit dem Vitalpilz Agaricus blazei! Zutaten für 4 Stück: Für den Teig: 100g        Mehl 200 ml    Milch 1                Ei Prise Salz Für die Füllung: 40g          getrocknete Mandelpilze 100 ml    Sahne 2              Schalotten 1               Knoblauchzehe 1TL          Mehl 1              Spritzer Zitronensaft frische Petersilie, Salz, Pfeffer aus der…

  • Mini-Quiche mit Kräuterseitlingen

    Kleine Gerichte, Kräuterseitling, Rezepte

    Mini-Quiche mit Kräuterseitlingen

    Getrocknete Kräuterseitlinge in einer Quiche Leckere Vorspeise mit feinen Pilzen für wahre Feinschmecker! Zutaten für 8 Tortelett-Förmchen: Für den Teig: 125g      Weizenmehl 50g        kalte Butter 1             Ei (M) 1             Prise Salz Mehl und Butter für die Förmchen Für den Belag: 40g         getrocknete Kräuterseitlinge 150g      Sahne 3             Eier (M) ½           …

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