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  • Kalbsvögerl mit Spitzmorcheln

    Hauptgerichte, Spitzmorcheln

    Kalbsvögerl mit Spitzmorcheln

    Leichtes und Gesundes Zwei edle Leckereien, die gut zusammenpassen und ein Highlight für Ihre Festtage sein werden: Kalbsschnitzel-Vögerl und Spitzmorchel-Gemüsemischung.  Dieses Rezept ist schnell zubereitet und wird mit unserem Menüvorschlag verfeinert. Besonderer Tip: dazu Rheinhessen-Weißwein vom Weingut Kühling in Gundheim. Zubereitungszeit: 120 Minuten Zutaten für 4 Personen: 4 Kalbsschnitzel à…

  • Rahmpfifferlinge mit Semmelknödel

    Hauptgerichte, Menüart, Pfifferlinge, Rezepte

    Rahmpfifferlinge mit Semmelknödel

    Klassisches Gericht mit frischen Pfifferlingen und selbstgemachten Semmelknödel – Ideal für die kalte Jahreszeit!   Zutaten für 4 Personen als Hauptspeise:   Für die Semmelknödel: 8 Semmeln vom Vortag 1 kleine Zwiebel 300 ml Milch 3 Eier (M) 1 EL Butter Für die Rahmpfifferlinge: 500 g frische Pfifferlinge 1 Schalotte 500 ml…

  • Getrocknete Pilze von Pilze Wohlrab – ein festlicher Genuss!

    Hauptgerichte, Rezepte

    Getrocknete Pilze von Pilze Wohlrab – ein festlicher Genuss!

    Gerade zu Weihnachten und Sylvester kommen ganz besondere Delikatessen auf den Tisch – unsere erlesenen Trockenpilze sind hierfür genau das Richtige! Probieren Sie als kleine Häppchen zu einem Aperitif unsere Bruschetta mit Austernpilzen. Sie lassen sich gut vorbereiten und gelingen sicher. Beliebter Klassiker ist die Champignon-Creme-Suppe als samtiger Einstieg in…

  • Gebratener Reis mit  getrockneten Austernpilzen

    Austernpilze, Hauptgerichte, Pfannengerichte, Rezepte

    Gebratener Reis mit getrockneten Austernpilzen

    Dieses leckere Gericht aus Reis, Lauch, Eiern und Austernpilzen gelingt im Handumdrehen und schmeckt zu jeder Jahreszeit! Zutaten für 4 Personen: 40g getrocknete Austernpilze 250g         Langkornreis 150g         Lauch 4               Eier 2EL           Raps- oder Sonnenblumenöl Sambal Oelek Salz Sojasauce (nach Belieben) Zubereitung: Den Langkornreis in Salzwasser laut Packungsanweisung garen, in einem…

  • Pilzgulasch von getrockneten Kräuterseitlingen

    Hauptgerichte, Kräuterseitling, Pfannengerichte, Rezepte

    Pilzgulasch von getrockneten Kräuterseitlingen

    Feines Gulasch aus Trockenpilzen – die vegetarische Variante des beliebten Klassikers! Zutaten für 4 Personen: 40g           getrocknete Kräuterseitlinge 1               Zwiebel 1               Knoblauchzehe 1 TL          Tomatenmark 1 TL          Paprika edelsüß 1 TL          Mehl ¼ TL         Kümmel, gemahlen ¼ TL         Paprika rosenscharf 1 EL          Petersilie, gehackt 50g           Sahne (nach Belieben) 1 EL         …

  • Geschnetzeltes vom Huhn mit Mandelpilzen

    Hauptgerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Pfannengerichte, Rezepte

    Geschnetzeltes vom Huhn mit Mandelpilzen

    Feine Hühnerbrust mit Mandelpilzen (Agaricus blazei) in cremiger Sauce! Zutaten für 4 Portionen: 40g         getrocknete Mandelpilze (Agaricus blazei) 400g       Hühnerbrust 1 Bund    Frühlingszwiebeln 100g       Schmand Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas Fett zum Braten Zubereitung: Die getrockneten Mandelpilze von Pilze Wohlrab, der Vitalpilz ist…

  • Vitalsuppe mit Shiitake und Hühnerstreifen

    Hauptgerichte, Kleine Gerichte, Menüart, Rezepte, Shiitake, Suppen

    Vitalsuppe mit Shiitake und Hühnerstreifen

    Verfeinern Sie die leckere Bio-Vitalsuppe von Pilze Wohlrab mit Hühner- oder Putenbruststreifen! Zutaten für 2-3 Portionen: 1 Packung Bio-Vitalsuppe mit Shiitake 200g          Hühner- oder Putenbrust Salz etwas Fett zum Anbraten Zubereitung: Die Hühner- oder Putenbrust mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In einem Topf etwas Fett heiß…

  • Bunte Gemüsepfanne mit Mandelpilzen

    Hauptgerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Pfannengerichte, Rezepte

    Bunte Gemüsepfanne mit Mandelpilzen

    Feines Gemüse mit dem Vitalpilz Agaricus blazei (Mandelpilz) als vegetarisches Gericht oder als Beilage zu gebratenem Fleisch Zutaten für 4 Personen: 40g        Agaricus blazei getrocknet 800g      festkochende Kartoffeln 200g      Prinzessbohnen 1            rote Paprika 1            Zucchini 2            Frühlingszwiebeln 1            Knoblauchzehe frische Petersilie, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Fett…

  • Steinpilzrisotto

    Hauptgerichte, Rezepte, Steinpilze

    Steinpilzrisotto

    Cremiges Risotto mit getrockneten Steinpilzen – edler Klassiker der italienischen Küche! Zutaten für 4 Personen: 40 g         getrocknete Steinpilze 200 ml     trockener Weißwein 300 g       Risottoreis 2               Schalotten 4               Thymianzweige 1               Knoblauchzehe 40 g          Butter 60 g          frisch geriebener Parmesan 2 El           frisch gehackte Petersilie Olivenöl Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung:…

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