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  • Klare Waldpilzsuppe

    Herbsttrompeten, Menüart, Pfifferlinge, Rezepte, Steinpilze, Suppen

    Klare Waldpilzsuppe

    Für all die fleißigen Pilzsammler: Selbstgemachte Waldpilzsuppe – schnell und einfach zubereitet. Einzige Voraussetzung: eine erfolgreiche Pilzsuche!   Zutaten für 4 Personen: 500 g gemischte Waldpilze 750 ml Gemüsefond 1 Schalotte 1 EL frische Petersilie, gehackt 1 EL Butterschmalz Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitungszeit: 45 Minuten   Zubereitung klare…

  • Königinpasteten mit Rahmpilzen

    Kleine Gerichte, Kräuterseitling, Rezepte, Spitzmorcheln, Steinpilze

    Königinpasteten mit Rahmpilzen

    Feine Blätterteigpasteten mit gemischten Pilzen Eine exquisite Beilage für Weihnachten, Sylvester und viele weitere festliche Anlässe! Zutaten für 4 Personen: 40g         getrocknete Pilze (gemischt, z.B. Steinpilze, Kräuterseitlinge, Spitzmorcheln) 4 Stück   Königinpasteten (aus dem Supermarkt) 20g Mehl 40g Butter 1 Schalotte 100ml Sahne 1 Schuss Weißwein 1EL frische, gehackte Petersilie…

  • Pasta mit getrockneten Steinpilzen

    Kleine Gerichte, Nudelgerichte, Rezepte, Steinpilze, Suche nach Pilzen

    Pasta mit getrockneten Steinpilzen

    Bei diesem Gericht steht das feine Aroma der Steinpilze im Vordergrund – simpel zubereitet und fertig gekocht in nur 10 Minuten! Zutaten für 4 Personen: 60g           getrocknete Steinpilze 250g         Tagliatelle 2EL           Olivenöl 1EL           Butter 1EL           gehackte Petersilie Meersalz, Pfeffer aus der Mühle Parmesan (nach Geschmack) Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze von…

  • Steinpilz-Tomaten-Sugo

    Kleine Gerichte, Rezepte, Steinpilze, Suche nach Pilzen

    Steinpilz-Tomaten-Sugo

    Getrocknete Steinpilze sind die Basis für diese aromatische Sauce – perfekt zu Spaghetti oder Gnocchi! Zutaten für 4 Personen: 40g           getrocknete Steinpilze 2               Zwiebeln 2               Knoblauchzehen 50g           Tomatenmark 50ml          Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze von Pilze Wohlrab in eine hitzebeständige Schüssel geben, mit…

  • Mediterrane Pilzpfanne

    Austernpilze, Kleine Gerichte, Kräuterseitling, Pfannengerichte, Rezepte, Steinpilze, Vorspeisen

    Mediterrane Pilzpfanne

    Getrocknete Steinpilze, Kräuterseitlinge und Austernpilze – in der Pfanne gebraten als schmackhafte Beilage oder vegetarische Vorspeise! Zutaten für 4 Personen: 20g           getrocknete Steinpilze 20g           getrocknete Kräuterseitlinge 20g           getrocknete Austernpilze 2               Schalotten 1               Knoblauchzehe 50ml          trockener Weißwein 1TL           Thymian 2EL           Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze,…

  • Steinpilzrisotto

    Hauptgerichte, Rezepte, Steinpilze

    Steinpilzrisotto

    Cremiges Risotto mit getrockneten Steinpilzen – edler Klassiker der italienischen Küche! Zutaten für 4 Personen: 40 g         getrocknete Steinpilze 200 ml     trockener Weißwein 300 g       Risottoreis 2               Schalotten 4               Thymianzweige 1               Knoblauchzehe 40 g          Butter 60 g          frisch geriebener Parmesan 2 El           frisch gehackte Petersilie Olivenöl Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung:…

  • Rigatoni mit getrockneten Steinpilzen

    Nudelgerichte, Rezepte, Steinpilze, Suche nach Pilzen

    Rigatoni mit getrockneten Steinpilzen

    Ein leichtes Sommergericht mit Steinpilzen, Tomaten und Rucola. Schnell zubereitet und lecker! Zutaten für 4 Personen 40g    getrocknete Steinpilze 400g  Rigatoni 1        rote Zwiebel 1        Knoblauchzehe 100g  getrocknete Tomaten in Öl 100g  Rucola Olivenöl Salz Pfeffer aus der Mühle frisch geriebener Parmesan Zubereitung: Die getrockneten Steinpilze von Pilze Wohlrab mit kochendem Wasser übergießen und…

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