htt

Champignon,Rezepte,Salate

Champignon-Balsamico-Salat

Pilzsalat, abgschmeckt mit Balsamico-Essig

Der Salat aus frischen Champignons – die ideale Beilage für die Grill-Saison!

Zutaten für 4 Personen:

500g    frische Champignons
1           Schalotte
1           Knoblauchzehe
4EL      Öl
4EL      Balsamico-Essig
frische Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Prise Zucker

 

Zubereitung:

Die frischen Champignons mit einem trockenen Küchenkrepp vorsichtig putzen und… je nach Größe halbieren bzw. vierteln.

Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Frische Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken, es wird ca. 1 EL benötigt.

In einer ausreichend großen Pfanne das Öl erhitzen und die vorbereiteten Champignons darin scharf anbraten. Nun die Hitze reduzieren, die Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben und für 2-3 Minuten mit dünsten.

Die Pilze mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle und einer Prise Zucker würzen und  anschließend mit dem Balsamico ablöschen. Den Pilzsalat mit der gehackten Petersilie abrunden und in einer Schüssel auskühlen lassen.

Den Champignon-Balsamico-Salat bei Bedarf noch einmal abschmecken und als Beilage zu gegrilltem Fleisch servieren!

Tipp:
Verfeinert mit frischem Rucola ist der Salat auch eine tolle vegetarische Vorspeise!

Champignon-Balsamico-Salat Reviewed by on .

Der Salat aus frischen Champignons – die ideale Beilage für die Grill-Saison! Zutaten für 4 Personen: 500g    frische Champignons 1           Schalotte 1           Knoblauchzehe 4EL      Öl 4EL      Balsamico-Essig frische Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle Prise Zucker   Zubereitung: Die frischen Champignons mit einem trockenen Küchenkrepp vorsichtig putzen und… je nach Größe halbieren bzw. vierteln. Die

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen