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  • Tagliatelle mit Mandelpilzen und gekochtem Schinken

    Kleine Gerichte, Mandelpilz / ABM Agaricus blazei, Nudelgerichte, Rezepte, Vitalpilze

    Tagliatelle mit Mandelpilzen und gekochtem Schinken

    Leckere Pasta mit Mandelpilzen (Agaricus blazei), den beliebten Vitalpilzen, in feiner Sahnesauce! Zutaten für 4 Personen: 40g           getrocknete Mandelpilze 400g         Tagliatelle 200g         gekochter Schinken 200g         Sahne 1               Zwiebel 20g           Butter ½ Bund     Schnittlauch Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle   Zubereitung: Zuerst 40g getrocknete Bio-Mandelpilze von Pilze Wohlrab in eine…

  • Maitake mit Reiswein

    Kleine Gerichte, Maitake, Pfannengerichte, Rezepte, Vitalpilze

    Maitake mit Reiswein

    Der Vitalpilz Maitake (Klapperschwamm) abgeschmeckt mit Sake als tolle asiatische Beilage! Zutaten für 4 Personen: 40g         getrocknete Maitake 1 Bund    Frühlingszwiebeln 100ml     Reiswein 1TL         Speisestärke Sojasauce Chiliflocken (nach Bedarf) etwas Öl zum Braten   Zubereitung:  Zuerst 40g der getrockneten Bio-Maitake von Pilze Wohlrab in einer hitzebeständigen Schüssel mit kochendem…

  • Vitalsuppe mit Shiitake, Mie-Nudeln und Rinderstreifen

    Rezepte, Shiitake, Suppen, Vitalpilze

    Vitalsuppe mit Shiitake, Mie-Nudeln und Rinderstreifen

    Die Bio-Vitalsuppe mit Shiitake von Pilze Wohlrab ergibt zusammen mit würzigem Rindfleisch und Mienudeln eine tolle asiatische Mahlzeit! Zutaten für 2 Personen: 1 Packung   Bio-Vitalsuppe mit Shiitake 150g             Rindfleisch (z.B. Lende) 50g               Mie-Nudeln 1 Stück         Ingwer Sojasauce Salz etwas Fett zum Braten Zubereitung: Ein kleines Stück Ingwer schälen…

  • Der Vitalpilz Maitake im Portrait

    Vitalpilze

    Der Vitalpilz Maitake im Portrait

    Maitake – Speise- und Heilpilz mit langer Tradition! Der Maitake (lat. Grifola frondosa) wird oft auch als „Klapperschwamm“ oder „Tanzpilz“ bezeichnet. Letzteres ist die übersetzte japanische Bezeichnung und lässt vermuten, dass der erfolgreiche Sammler Freudentänze bei einem Fund des beliebten Pilzes vollführte. In China und Japan hat man eine lange…

  • Auricularia polytricha – Ein Portrait

    Vitalpilze

    Auricularia polytricha – Ein Portrait

    Speise- & Vitalpilz mit tollen Eigenschaften – Auricularia polytricha Auricularia polytricha, auch bekannt als Baumohr (Mu Err) oder Judasohr, ist ein Speise- und Vitalpilz, der fast auf der gesamten Welt verbreitet ist. Häufig findet man ihn in nährstoffreichen Auwälder und dort an Laubholz, insbesondere am schwarzen Holunder, wo sein muschelförmiger…

  • Vitalpilze

    Der Cordyceps sinensis

    „Das Gold des Himalaya“ Der Cordyceps sinensis  ist ein exzellenter Vitalpilz, dessen Ursprung im tibetischen Hochland liegt. Dort wächst er in 3000 bis 5000 Meter hoch gelegenen Graslandschaften des Himalaya Gebirgszuges. Den deutschen Namen „Chinesischer Raupenpilz“ verdankt er seinem ungwöhnlichen Lebenszyklus. Im Gegensatz zu anderen Pilzarten benötigt der Cordyceps sinensis…

  • Vitalpilze

    Der Vitalpilz Hericium

    „Ein Tribut für Kaiser und Könige“ Der Vitalpilz Hericium erinaceus, den man auch unter dem Namen „Igelstachelbart“ kennt, gehört wohl zu den optisch skurilsten Pilzen. Sein zotteliges Aussehen, welches an den stark behaarten Kopf einer in China vorkommenden Affenart erinnert, hat ihm zudem den Namen „Affenkopfpilz“ eingebracht. In Asien erfährt…

  • Vitalpilze

    Der Vitalpilz Reishi im Portrait

    „Pilz der Unsterblichkeit“ Reishi ist die japanische Bezeichnung für einen außergewöhnlichen Vitalpilz, der von zahlreichen Sagen und Legenden umwoben wird. Unter dem Namen Ling Zhi, was übersetzt „göttlicher Pilz der Unsterblichkeit“ bedeutet, wird er in China hoch geschätzt. Als Symbol des Glücks und eines langen Lebens ist er auf vielen…

  • Pilze Wohlrab, Vitalpilze, Welt der Pilze

    Vitalpilze und ihre Wirkung – lassen Sie sich beraten

    Seriöse Beratung ist unerlässlich! Immer häufiger liest man in Zeitungen und Gesundheitszeitschriften über Vitalpilze und ihre Wirkung. Tatsache ist, dass Vitalpilze seit über 1000 Jahren in der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde zur Unterstützung des Wohlbefindens eingesetzt werden. Sie haben dort auch noch heute einen sehr hohen Stellenwert. Auch ist bekannt, dass…

  • Vitalpilze

    Der Vitalpilz Shiitake im Portrait

    Shiitake – Vielseitiger Speise- und Vitalpilz mit dem besonderen Etwas! Der Shiitake gilt als der „König der Pilze“ und wird sowohl als Speise- als auch als Vitalpilz hoch geschätzt. Er ist nach dem Champignon der meist verzehrte Pilz der Welt. Aber was macht diesen Pilz so „königlich“? Wie konnte es sein,…

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