CRAMBLES © mit Pilzen: eine gesunde Würzalternative
Low Carb heisst weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß. Mit dieser Gesundheits-Formel arbeitet der für seine Low Carb Bücher bekannte Koch Wolfgang Link. Für Pilze Wohlrab hat er drei Gemüse-Pilzmischungen kreiert, die mit getrockneten Pilzen verfeinert sind.
Hier nun ein Vorschlag, was Sie mit dem RED CRAMBLE © machen können. Es passt vorzüglich zu Salat und enthält neben Gewürzen und Kräutern auch wertvolles Eiweiß aus Beluga-Linsen, Butterpilzen und Sojaschnetzeln.
Zutaten des Gerichtes
Rezeptvorschlag für 2-3 Portionen
• 400 g gemischter Pflücksalat
• 1 Bund frischer Kerbel
• 2 EL Aceto balsamico (hell)
• 2 EL Olivenöl
• Saft von einer Limette
• Salz, Pfeffer und z.B. geröstete Kürbiskerne nach Geschmack
Einfach und schnelle Zubereitung
Zuerst die RED CRAMBLE © Packung gut durchschütteln. Dann den halben Packungsinhalt in einer heißen Pfanne mit 2 EL Olivenöl kurz schwenken und 175 – 200 ml Wasser zugeben, bei mittlerer Temperatur Flüssigkeit 10 – 14 Minuten reduzieren lassen und leicht knusprig braten. Anschließend den Pflücksalat putzen, waschen und trockenschütteln. Kerbel waschen, entstielen und klein zupfen.
Den Salat mit Balsamicoessig, 2 EL Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Den Salat auf Teller anrichten, mit dem RED CRAMBLE© und z.B. zusätzlichen gerösteten Kürbiskernen bestreuen und servieren.
Pilze Wohlrab wünscht guten Appetit
