Teil 1: Heisse Tipps zu Speisepilzen Pilze als Fleischersatz Pilze enthalten viel Eiweiß. An erster Stelle stehen hier der Kräuterseitling und der Austernpilz mit 49g Eiweiß auf 100 g Pilz. Für Veganer und Vegetarier sind sie daher eine gute Alternative...
Wie man Pilze richtig sammelt In lichten Nadel- und Laubwäldern findet man sie am häufigsten: Speisepilze. Sammler und Köche sind ganz versessen auf das sogenannte Fleisch des Waldes, das seit Jahrtausenden die Nahrung der Menschheit bereichert. In Asien und seit...
Der „Eichenpilz“ – Shiitake ist zugleich Speise- und Vitalpilz Das Wort Shiitake kommt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „Eichenpilz“. Genau genommen ist „Shii“ die Bezeichnung für eine asiatische Eichenart, an der man den Pilz häufig wild wachsend...
In der kalten Jahreszeit lässt sich der Austernpilz am besten sammeln Viele Naturfreunde glauben, dass Pilze nur im Herbst gesammelt werden. Dabei ist das ganze Jahr über Pilzsaison. Einige Pilzarten erscheinen gar erst in der kalten Jahreszeit oder entfalten nur...
Besonders vitaminreiche Pilze findet man in der kalten Jahreszeit Die beste Jahreszeit um Pilze zu sammeln, ist für viele der Herbst. Doch im Winter nach essbaren Pilzen Ausschau zu halten, ist etwas ganz Besonderes. Die Auswahl mag zwar eingeschränkt sein,...
Erfahrung und Vorsicht sind wichtige Begleiter bei der Pilz Jagd Pilze sammeln erfreut sich einer wachsenden Beliebtheit. Die Nahrung aus dem Wald ist nicht nur gesund und nahrhaft – ihr werden auch heilende Kräfte zugesprochen. Doch bevor es zu einer...
In welchem Monat sammelt man welche Pilzsorten? Das Pilze sammeln hat im Herbst Hochkonjunktur. Zu dieser Jahreszeit sieht man Menschen mit Körben in die Wälder strömen, um die schmackhaften und gesunden Nahrungsmittel, das „Fleisch des Waldes“, zu sammeln. Allerdings...
Die Pilzsaison ist eröffnet Immer wieder liest und hört man, wie gesund Speisepilze sein sollen. Welche Fakten stecken hinter dieser Behauptung oder aus welchen Inhaltsstoffen besteht ein Pilz tatsächlich? Sind die Speisepilze wirklich so gesund oder ist das nur ein...
Riesen Champignons auf Substrat Es war schon immer lukrativ, Champignons anzubauen. Seit dem 18. Jahrhundert wurden sie in Frankreich als Delikatesse gezüchtet. Und heute ist der Champignon der bedeutendste Speisepilz und wird weltweit in Millionen-Tonnen angebaut. ...
Sind Pilze schwer verdaulich oder ballaststoffreich? Sowohl das eine als auch das andere. Es gibt einige Menschen, die empfindlich auf rohe Pilze oder größere Portionen von Pilzen reagieren. Sie bekommen Blähungen oder Bauschmerzen. Das liegt im Wesentlichen an dem Chitin,...