Guten Tag Herr Guthmann. Schon allein wegen der zahlreichen Fachbücher, die Sie über die Welt der Pilze verfasst haben, lässt sich bei Ihnen ein großes Interesse an Pilzen…
Der Herbst bricht an. Für Pilzbegeisterte heißt das: Raus in den Wald und rein ins Pilzvergnügen. Besonders die klassischen Speisepilze wie Steinpilze, Maronen, Rotkappen und die in weiten…
So manch eine:r wird sich jetzt fragen: Was soll denn diese Frage? Pilze sind doch keine Tiere! Da lohnt sich ein genauer Blick: Was sind Pilze eigentlich? Ein…
Kannst du dich noch an deine Vorsätze für 2020 erinnern? Die meisten können jetzt nur müde lächeln. Im letzten Jahr war nichts wie geplant und wir mussten ständig…
Malbuch – Freebie zum Download Draußen ist es kalt und drinnen langweilig? Auch uns fällt es manchmal schwer, so viel Zeit zu Hause zu verbringen und so wenig…
Teil 1: Heisse Tipps zu Speisepilzen Pilze als Fleischersatz Pilze enthalten viel Eiweiß. An erster Stelle stehen hier der Kräuterseitling und der Austernpilz mit 49g Eiweiß auf 100…
Steinpilz-Sauerteig-Brot mit Steinpilz-Aufstrich Und noch ein wirklich köstliches Rezept. Heute verwenden wir unsere leckeren getrockneten Steinpilze dazu, ein leckeres Sauerteig-Brot zu backen. Ideal für eine tolle Brotzeit! Hier…
Wie man Pilze richtig sammelt In lichten Nadel- und Laubwäldern findet man sie am häufigsten: Speisepilze. Sammler und Köche sind ganz versessen auf das sogenannte Fleisch des Waldes,…
Der „Eichenpilz“ – Shiitake ist zugleich Speise- und Vitalpilz Das Wort Shiitake kommt aus dem Japanischen und bedeutet so viel wie „Eichenpilz“. Genau genommen ist „Shii“ die Bezeichnung…
In der kalten Jahreszeit lässt sich der Austernpilz am besten sammeln Viele Naturfreunde glauben, dass Pilze nur im Herbst gesammelt werden. Dabei ist das ganze Jahr über Pilzsaison.…
Besonders vitaminreiche Pilze findet man in der kalten Jahreszeit Die beste Jahreszeit um Pilze zu sammeln, ist für viele der Herbst. Doch im Winter nach essbaren Pilzen Ausschau…
Pilze sammeln leicht gemacht In Mitteleuropa gibt es mehr als 5.000 verschiedene Pilzarten. Warum soll man sich bei dieser Auswahl auf die üblichen Sorten konzentrieren? Wer nicht immer…
Erfahrung und Vorsicht sind wichtige Begleiter bei der Pilz Jagd Pilze sammeln erfreut sich einer wachsenden Beliebtheit. Die Nahrung aus dem Wald ist nicht nur gesund und nahrhaft…
In welchem Monat sammelt man welche Pilzsorten? Das Pilze sammeln hat im Herbst Hochkonjunktur. Zu dieser Jahreszeit sieht man Menschen mit Körben in die Wälder strömen, um…
Ein lange verkanntes Superfood? Pilze galten viele Jahrhunderte als ein Arme-Leute-Essen, als Sonderlinge der Natur, die weder Tieren noch Pflanzen zuzuordnen sind. Heutzutage liest und hört man aber immer…
Riesen Champignons auf Substrat Es war schon immer lukrativ, Champignons anzubauen. Seit dem 18. Jahrhundert wurden sie in Frankreich als Delikatesse gezüchtet. Und heute ist der Champignon der…
Sind Pilze schwer verdaulich oder ballaststoffreich? Sowohl das eine als auch das andere. Es gibt einige Menschen, die empfindlich auf rohe Pilze oder größere Portionen von Pilzen reagieren.…
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen. Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832) Der Frühling ist da. Man kann es hören, fühlen, riechen und…