Der Vitalpilz, der aus der Raupe kommt Der Cordyceps, auch Raupenpilz genannt, ist ein Faszinosum in der Pilzkunde, denn er ist zugleich Parasit und lebt in einer Symbiose. So wird eine Zweckgemeinschaft genannt bei der beide Seiten voneinander profitieren. Der...

Verwundungen und Entzündungen Nur kurz nicht aufgepasst und schon sitzt das Messer im Finger (Bildnachweis: Pixabay). Wie alle Verwundungen setzt auch diese Alltagswunde ein komplexes Reparatur-System in Gang. Leukozyten, Fresszellen und Lymphozyten, auch als Killerzellen bezeichnet, wandern in den verletzten...

Pilze sind nicht nur ein festlicher Genuss, sie bieten auch allerlei Vitamine und Mineralstoffe, die für den menschlichen Körper von immenser Bedeutung sind. Egal ob Pfifferling, Steinpilz, Champignon oder die in der chinesischen Gesundheitskunde geschätzten Vitalpilze Maitake, Reishi, Shiitake und...

Pilze sind nicht nur wichtige Lieferanten für pflanzliches Eiweiß, Vitamin D und die verschiedenen B-Vitamine. Im Durchschnitt liefern 100 g Pilze etwa 194 µg Vitamin K. Was ist Vitamin K? Vitamin K gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und wurde...

Pilze sind reich an pflanzlichem Eiweiß und sind ebenso ideale Lieferanten für die sogenannten verzweigtkettigen Aminosäuren. Was sind verzweigtkettige Aminosäuren? Unter den 8 essentiellen Aminosäuren gibt es 3 verzweigtkettige Aminosäuren. Es handelt sich dabei um: Leucin Isoleucin Valin Wie alle...

Pilze liefern pflanzliches Eiweiß, welches reich an essentiellen Aminosäuren ist. Neben den bereits vorgestellten Aminosäuren Tryptophan und Threonin, enthalten Pilze auch die für Hormonstoffwechsel und Gehirnfunktion wichtige Aminosäure Phenylalanin. Allgemeines Die essentielle Aminosäure Phenylalanin, wurde 1879 erstmals aus Pflanzenteilen isoliert....

Wie Threonin, gehört Tryptophan zu den essentiellen Aminosäuren, welche für den menschlichen Organismus lebensnotwendig sind. (Bildnachweis: Pixabay) Funktionen: Wie alle essentiellen Aminosäuren, ist auch Tryptophan Bestandteil menschlicher Proteine. So findet es sich in der Muskulatur, aber auch in verschiedenen Enzymen....

Speisepilze und Vitalpilze sind wichtige Lieferanten für Aminosäuren, wie beispielsweise Threonin. Diese essentielle Aminosäure kann vom menschlichen Körper nicht selbst hergestellt werden. Es ist daher unerlässlich diese mit der Nahrung aufzunehmen. Andernfalls kann dies zu gravierenden Mangelerscheinungen führen. Wird die...

Wie bereits an anderer Stelle in diesem Blog erwähnt, sind Speisepilze und Vitalpilze reich an pflanzlichen Proteinen bzw. Aminosäuren. Proteinogene und Nicht-proteinogene Aminosäuren (AS) Betrachtet man den Begriff Aminosäure genauer, so muss hier zum einen zwischen proteinogenen und nicht-proteinogenen Aminosäuren...