Pilze sammeln leicht gemacht In Mitteleuropa gibt es mehr als 5.000 verschiedene Pilzarten. Warum soll man sich bei dieser Auswahl auf die üblichen Sorten konzentrieren? Wer nicht immer…
Ein lange verkanntes Superfood? Pilze galten viele Jahrhunderte als ein Arme-Leute-Essen, als Sonderlinge der Natur, die weder Tieren noch Pflanzen zuzuordnen sind. Heutzutage liest und hört man aber immer…
Speisepilze und Vitalpilze sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern enthalten auch Kohlenhydrate, insbesondere Ballaststoffe. Was sind eigentlich Kohlenhydrate? Als Kohlenhydrate (Saccharide) bezeichnet man alle Zucker- und Stärkearten…